Cuisine

Recette à l’occasion de Pâques avec Delhaize

Aujourd’hui sur le blog je vais vous parler cuisine / une recette réalisée avec des produits Delhaize.

Le week end dernier c’était Pâques en Grèce et comme je suis à moitié grecque, nous l’avons fêter 1 semaine plus tard que celle en Belgique.

Je vais un peu vous parler de la coutume en Grèce concernant  » Pâques Grecques  »

Les grecs apportent une grande importance à la fête de Pâques, elle se prépare à l’avance, la maison est remise à neuf, grand nettoyage. Le samedi, veille du dimanche de Pâques est un grand jour : coloration des œufs en rouge, préparation des brioches et du repas. Le soir, des bougies sont allumées, on prépare la mageritsa, et on se prépare à aller près de l’église avec nos cierges.. A minuit, le pope sort de l’église avec la lumière du Christ en disant « Christo Anesti ». Le feu béni est passé de bougie à bougie, ensuite on se met à table et on déguste cette soupe Mageritsa, dont je ne suis pas fan qui est à base d’abats d’agneau, on se prépare a la bataille d’oeufs peints en rouge, Deux par deux, chacun frappe son oeuf contre celui de l’autre en le tenant entre le pouce, l’index et le majeur de la main droite. On prononce « Chritos Anesti », ce qui signifie « Christ ressuscité ». Le gagnant est celui qui parvient à garder son oeuf intact, une coquille non abimée est un signe de chance.

Par contre le dimanche de Pâques, les hommes se préparent très tôt le matin pour préparer le feu, faire tourner la broche sur laquelle cuit doucement l’agneau et aussi le kokoretsi, C’est un jour d’échange, on discute avec les voisins, on partage nos œufs colorés, deux adversaires prennent un œuf et tape sur l’autre œuf’ çelui qui ne casse pas son œuf lui portera chance.

On met un air de musique et certains dansent dans les rues.

On déguste les brioches, les pâtisseries voisines, on confectionne des biscuits..

En Belgique c’est assez différent, le dimanche de Pâques est un moment qu’on partage en famille mais qui est mis à l’honneur pour nos enfants avec sa célèbre chasse aux œufs suivi par un brunch familial.

voici une petite photo que mon cousin a envoyé le dimanche de Pâques.

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A mon tour, je vais vous présenter ma petite recette, à l’occasion du dimanche de Pâques.

j’ai sélectionné une recette proposée par Delhaize: Couronne d’Agneau au sirop d’érable, romarin et patates douces.

Il nous faut: ( ingrédients pour 4 personnes ):

2 couronnes d’agneau

1kg de patates douces

1 grappe de tomates cocktail

4 branches de romarin

3c a s d’huile d’olive

Une noix de beurre, sel et poivre

10 cl de sirop d’ érable

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Préparation :

Pelez les patates douces et les tailler en deux, versez les dans un grand plat allant au four et mélanger avec de l’huile d’olive.

salez, poivrer et enfournez.

Dans une poêle, faites dorer les couronnes d’agneau à feu vif dans du beurre et un peu d’huile.

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Assaisonnez les et déposez les dans le plat contenant les patates douces, arrosez de sirop d’érable, ajoutez le romarin et faites cuire 10 min au four.

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ajoutez dans le plat les tomates coupées en deux, mélangez bien et profitez en pour badigeonner la viandes avec le jus de cuisson et poursuivez la cuisson 15 min supplémentaires.

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Sortez le plat du four et couvrez de papier sulfurisé et laisser reposer 5 minutes. Coupez l’agneau et servez.

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Astuce que j’ai mis en application, pour une cuisson parfaitement réussie, sortez la viande du frigo 1h à l’avance.

C’était la première fois que je réalisais ce style de plat et on a adoré ! La viande d’agneau était très tendre, les patates douces au sirop d’érable, romarin, un somptueux mélange ! Je recommande ce plat, surtout les produits Delhaize qui sont d’une fraîcheur exceptionnelle et des produits très bien sélectionnés.

Suite à ce délicieux repas, j’ai préparé des biscuits de Pâques.

Egalement une recette proposée par Delhaize en forme de petites couronnes, sauf que j’ai changé de modèle; je les ai faites en arrondi et allongé. ( pour ne pas reproduire à l’identique )

II nous faut:

125 gr de beurre mou

250 gr de sucre semoule

4 œufs

15 cl de lait

600 gr de farine

1/2 sachet de levure

40 gr d’amandes

1 c a c de zeste de citron bio

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Préparation:

Dans un saladier mélangez le beurre mou avec le sucre en pommade.

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Ajoutez le lait et la farine en alternance, puis 3 oeufs, le zeste de citron, et la levure.

Travaillez la pâte à la main pour obtenir une texture molle et homogène.

Préchauffez le four à 180 °c, farinez légèrement le plan de travail ( j’ai utilisé du papier sulfurisé, j’y ai déposé un peu de farine ) comme mon plan de travail est assez récent.

Divisez la pâte en deux et abaissez la au rouleau, découpez des lanières de 25 cm de longueur puis pliez chaque lanière en deux.

Tournez les pour former une torsade, soudez les bouts avec de l’eau, déposez les biscuits sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et badigeonnez avec le 4 ème oeuf qui vous reste (battu ) et saupoudrez d’amandes.

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Faites dorer au four 15 min et laissez refroidir.

C’est prêt !

Bonne dégustation
Bonne dégustation

Je n’ai pas fais en forme de petite couronne, mais en forme d’anneau et de petite torsades allongées .. pour avoir un côté unique et laissez libre cours à votre imagination!

Je remercie Delhaize pour ces produits frais et bien sélectionnés, j’ai travaillé uniquement avec des produits Delhaize pour ces recettes et j’en suis ravie!

A très vite pour d’autres recettes avec Delhaize 🙂

N’hésitez pas à retrouver les délicieuses recettes de Delhaize ici

un petit mot doux

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