Cuisine

Ce soir on mange des  » Coxinhas »

Chéri, mais qu’est ce qu’on mange ce soir ?

Lorsque je découvres de nouvelles recettes sur le net j’ai très envies de tester surtout si j’ai tous les ingrédients sous la main.

C’est une recette de  » Coxinhas «  mais c’est quoi?

Une croquette de poulet  » Brésilienne  » mmmmm on trouve cette recette partout au Brésil même si ce ne sont pas mes origines.

La pâte de base ressemble à une pâte à choux, mais ce qui la différencie c’est qu’elle ne contient pas d’oeufs et quand elle est prête et chaude, on forme une boule et dans un film plastifié et au frigo. ( Lucie à mit un peu la main à la pâte )

14741726_10207434374160954_1740940632_n

Pour la pâte il nous faut:

une casserole avec 240ml de lait

50 gr de beurre

une pincée de sel

180 gr de farine

Versez le lait dans une casserole avec le beurre et portez à ébullition, et versez d’un coup la farine, mélanger et mettez sur la plan de travail, pétrissez un peu à la main et réservez la pâte dans un film transparent et au frigo!

14699911_10207434374240956_1882881077_n
Pâte

Pour la farce nous avons besoin:

D’un blanc de poulet( cuit dans l’eau effiloché)

une conserve de tomates pelées

1 oignon, 3 gousse d’ail

sel, poivre

une poignée de persil

Tout d’abord, dans un poêlon mettez de l’eau à chauffer avec le blanc de poulet et un peu de sel.

Mettez une poêle à chauffer avec de l’huile d’olive, faites blanchir l’oignon, ensuite l’ail et versez les tomates pelées et ajouter le poulet effiloché. mmmm ça sent bon!

Je rajoutes un peu d’eau de ma cuisson du poulet, du sel poivre et piment (facultatif )

Du persil haché et on attend que la farce devienne épaisse.

On sort la pâte, on forme un cercle avec petit rebord, on met un peu de farce on referme vers le haut , on met dans l’oeuf battu et ensuite dans la chapelure .

14686087_10207434374120953_433508044_n

j’ai utilisé un Wok avec de l’huile végétale et on fait frire.

C’est prêt! un délice ….

14658366_10207434374800970_831837297_n
Coxinhas
14699841_10207434332799920_1496638616_n-2
pinta avec farce au poulet et Coxinhas

C’est super bon! il me restait de la farce, j’ai donc cuit des petits pains grec et hop avec de la farce, un délice … à tester, bonne soirée.. dites moi ce que vous en pensez ? Vos avis si vous testez ? Bon app’

4 réflexions au sujet de « Ce soir on mange des  » Coxinhas » »

un petit mot doux

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s