Cuisine

Des Gyoza à l’atelier de LI

Tout d’abord, tous mes meilleurs voeux pour cette année 2017!

Il y a quelques semaines, j’ai eu le plaisir de tester un cours de cuisine chez LI, le thème: Cuisine Japonaise.

Il y avait quelques personnes au cours de LI, une super ambiance, décontractée comme à la maison, les cours se donnent directement au domicile de LI.

Nous avons mis la main à la pâte, au programme des Gyoza ou raviolis garni d’une farce

Qu’est ce que des GYOZA ? 

Ce sont des raviolis Japonais, moins onéreux quand on sait les faire « maison »

Un vrai délice et franchement pas si compliqué , si si …

Je n’avais jamais tester cette recette mais ce n’est pas très compliqué, il faut avoir un peu la main et le tour est joué!

GYOZA
GYOZA

photo-2-2

C’était succulent! J’avais hâte de pouvoir en refaire à la maison !

Voici la recette:

Farce : 500g de haché de poulet, 1 botte de coriandre, 4 feuilles de chou(chou chinois ou chou blanc)émincées, 1cs de gingembre haché, 2 œufs, 2cs de sauce soja claire, 2cs d’huile de sésame, 1cc d’ail haché, 1 pincée de poivre.
(Vous pouvez remplacer le haché de poulet par un autre haché ou même faire un mélange de 2 hachés, et y ajouter/remplacer par d’autres légumes ou ingrédients émincées : ciboulette chinoise, carottes rapées, blanc de poireaux, jeunes oignons, champignon noir, shiitake, vermicelles…)
Déposer 1cc bombée de farce au milieu de la pâte à raviolis, replier en deux et replier les bords en faisant 3 à 4 petits replis.
Vous pouvez les faire griller à feu doux à la poele, cuire dans l’eau bouillante ou à la vapeur. Accompagnez de sauce soja+huile de sésame+vinaigre.

 

Prochainement je vous parlerai des brochettes YAKITORI c’était également trop bon à base et de sushis!, Un régal

Je conseille vivement de participer aux cours de cuisine de LI, elle est exceptionnelle, les cours de donnent à  son domicile à Overijse ou à Saint-Gilles mais depuis peu elle a donné naissance à une superbe petite poupée! encore Félicitations et à très  vite!

Vous trouverez toutes les infos via ce lien: La cuisine de LI

Encore un tout grand merci à Li et son mari et un « coucou » à Jean  et surtout encore Félicitations!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

un petit mot doux

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